各餐飲企業(yè),，廣大市民朋友：
為貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于“堅決制止餐飲浪費(fèi)行為”的重要指示精神,，我局特向全社會倡導(dǎo)“反對浪費(fèi),、崇尚節(jié)約”文明行動,，發(fā)出如下倡議：
一、積極行動,，強(qiáng)化行業(yè)自律
各餐飲企業(yè)要積極加入“反對浪費(fèi),、崇尚節(jié)約”文明行動中，嚴(yán)格貫徹落實國家和行業(yè)有關(guān)經(jīng)營管理,、產(chǎn)品,、服務(wù)等方面標(biāo)準(zhǔn)，制定節(jié)約供餐服務(wù)規(guī)范,，開展節(jié)約服務(wù)培訓(xùn),，實施從點(diǎn)餐到打包的全流程服務(wù)，切實把制止餐飲浪費(fèi)貫穿到食材采購,、菜品加工,、餐飲服務(wù)、餐廚垃圾處理全鏈條各環(huán)節(jié),，建立起厲行節(jié)儉的長效機(jī)制,。
二、大力宣傳,，倡樹行業(yè)新風(fēng)
各餐飲企業(yè)要建立節(jié)儉消費(fèi)提醒提示制度,，在醒目位置擺放“文明餐桌”標(biāo)示牌，張貼“文明餐桌”宣傳標(biāo)語,，餐桌上擺放節(jié)約用餐提示卡,。利用宣傳屏幕、公眾號,、小程序,、網(wǎng)絡(luò)直播等方式主動向廣大市民朋友宣傳節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的消費(fèi)理念,，營造節(jié)約用餐氛圍,。
三、科學(xué)設(shè)計,，創(chuàng)新服務(wù)模式
各餐飲企業(yè)要科學(xué)合理改進(jìn)宴席和菜單設(shè)計,，優(yōu)化備料制作流程，合理調(diào)整菜品數(shù)量,、份量,，提供“按位供餐”“半份、半價”“小份,、適價”等服務(wù),。主動提醒顧客適量點(diǎn)餐、餐后打包,，引導(dǎo)消費(fèi)者傳承中華節(jié)儉美德,，對節(jié)約用餐的消費(fèi)者給予表揚(yáng)和獎勵,。強(qiáng)化衛(wèi)生管理，實施“公筷公勺”,，積極推廣分餐制,，倡導(dǎo)“光盤行動”。
四,、服務(wù)大眾,，提升經(jīng)營水平
各餐飲企業(yè)要緊緊圍繞消費(fèi)者需求，大力發(fā)展特色餐飲,、快餐,、早餐、團(tuán)膳,、送餐等大眾化餐飲,，提供標(biāo)準(zhǔn)化菜品，方便消費(fèi)者自主調(diào)味,，發(fā)展可選套餐,。積極推動中央廚房和食品配送中心建設(shè)，發(fā)展共用中央廚房和集中配送模式,，全面提升餐飲業(yè)集約化經(jīng)營水平,。
五、接受監(jiān)督,，堅持誠信經(jīng)營
各餐飲企業(yè)要加強(qiáng)內(nèi)部監(jiān)督管理,，嚴(yán)禁餐飲服務(wù)人員誤導(dǎo)消費(fèi)者過度消費(fèi)。要建立健全舉報投訴受理服務(wù)機(jī)制,，在醒目位置張貼投訴服務(wù)熱線電話,，主動接受相關(guān)部門和廣大市民朋友監(jiān)督。要堅持誠信守法經(jīng)營,，規(guī)范經(jīng)營行為,，明碼標(biāo)價，貨真價實,，誠實守信,，切實維護(hù)好餐飲消費(fèi)者合法權(quán)益，努力營造厲行節(jié)儉的良好氛圍,。
民以食為天,，食以儉養(yǎng)德。讓我們立即行動起來,，從現(xiàn)在做起，從自我做起,，拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”,，做厲行節(jié)約的踐行者,、餐桌文明的維護(hù)者、美好生活的創(chuàng)造者,，共同推動“反對浪費(fèi),、崇尚節(jié)約”文明行動，努力打造綠色餐飲,、文明餐桌新風(fēng)尚,。
三江侗族自治縣市場監(jiān)督管理局
2022年7月10日
編輯：楊瑞玲
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