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第五屆全國農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工賽項(xiàng)決賽手工制茶現(xiàn)場操作技能比賽在三江開賽

5月27日下午,，第五屆全國農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工賽項(xiàng)決賽手工制茶現(xiàn)場操作技能比賽在三江侗族自治縣生態(tài)產(chǎn)業(yè)園區(qū)舉行,，來自全國17個(gè)省份的71名選手同場競技，現(xiàn)場手工烘炒制作綠茶,，傾情展現(xiàn)制茶工匠的精湛技藝,，以茶科技賦能茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

現(xiàn)場操作技能比賽是茶葉加工賽項(xiàng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié),，主要考核選手綠茶加工的技術(shù)熟練程度,。綠茶加工工藝包含攤青、殺青,、揉捻,、干燥、精制工序,，并通過感官評審,，對選手加工的綠茶根據(jù)外形、香氣,、湯色,、滋味、葉底等感官品質(zhì)進(jìn)行綜合評分,，品質(zhì)越好,，綜合得分越高。

記者：龔普康  梁秀明

編輯：楊瑞玲