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【愛(ài)上三江的理由】三江油茶

三江油茶

金秋時(shí)節(jié),，三江侗族自治縣油茶樹(shù)生長(zhǎng)茂盛,，油茶果累累如珠,，登山遠(yuǎn)眺，宛如一幅翡翠鑲嵌的畫(huà)卷,。三江素有“廣西油?！敝Q(chēng)，全縣現(xiàn)有油茶林面積61.7萬(wàn)畝,，先后榮獲“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”“全國(guó)100個(gè)經(jīng)濟(jì)林（油茶）產(chǎn)業(yè)示范縣”“全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)縣”等稱(chēng)號(hào),，“三江茶油”被列為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，三江油茶一二三產(chǎn)融合產(chǎn)業(yè)園榮獲“國(guó)家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園”稱(chēng)號(hào),。

種植歷史悠久

早在明代,，三江就有種植油茶的記載，有著“三江油,，天下流”的美名,，清代嘉慶年間《廖志》就有記載：“境多坡地，少平原之故,，田谷不能自給……”“縣山地多,，鄉(xiāng)民有山地者，多不愿佃農(nóng),，因土地肥沃,，種茶、桐可獲厚利,?！?/p>

自然條件優(yōu)越

三江地處低緯度地區(qū)，屬中亞熱帶,、南嶺濕潤(rùn)氣候區(qū),，當(dāng)?shù)毓庹粘渥悖炅砍渑?，紅壤土層深厚,，有機(jī)質(zhì)含量高，氣候四季分明,，夏秋晝夜溫差大,。油茶樹(shù)整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程無(wú)需使用化肥、農(nóng)藥,，油茶果生長(zhǎng)期從開(kāi)花到成熟,，歷經(jīng)冬、春,、夏,、秋之雨露，盡吸天然養(yǎng)分,、日月精華,，得天獨(dú)厚的自然生長(zhǎng)環(huán)境，孕育了三江油茶的卓越品質(zhì),。

品質(zhì)卓越上乘

三江茶油為黃色油狀液體,，澄清透明，散發(fā)茶油濃香味,，具有煙點(diǎn)高,、不起泡、清澈明亮等特點(diǎn),，是烹飪,、煎炸、涼拌等多種風(fēng)味菜肴之首選油脂,，富含不飽和脂肪酸,，屬天然植物油之冠，被譽(yù)為“油中軟黃金”,。三江茶油營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值極高,，具有高含量的天然抗氧化成分維生素E和維生素D，能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng),，促進(jìn)人體吸收脂溶性纖維及鈣,、鐵、鋅等微量元素,，有效清除有害成分,，延緩細(xì)胞老化，有益于心腦血管健康,，享有“東方橄欖油”之美譽(yù),。

文化底蘊(yùn)深厚

“三江油茶譽(yù)四方，游客慕名來(lái)品嘗,。當(dāng)年幸得喝一碗,，時(shí)隔三天嘴還香?！倍奔胰耸朗来幼≡诟吆絽^(qū),，一日三餐離不開(kāi)打油茶，侗族打油茶能御寒防病,，還有生津解渴,、提神醒腦、緩解疲勞等功效,，因其味微苦,，所以又被稱(chēng)為“侗族咖啡”,。在三江，侗族打油茶不僅僅是一種飲食習(xí)慣,，更是一種文化傳承,，打油茶首先要把糯米蒸熟晾干，放進(jìn)熱茶油中炸成“米花”（俗稱(chēng)“陰米”）,，備好豬肝,、粉腸、蝦米,、水圓,、糍粑等副食，茶葉用茶油炒后,，再加水煮成“油茶水”,。侗家人吃油茶有“一空、二方,、三甜,、四圓”之講究，每逢節(jié)慶活動(dòng),、貴賓接待,、家庭聚會(huì)等，打油茶都會(huì)成為桌上的必備美食,。

產(chǎn)業(yè)效益豐潤(rùn)

三江油茶種植,、采摘、加工和銷(xiāo)售形成完整產(chǎn)業(yè)鏈,，近年來(lái),，三江通過(guò)政策潤(rùn)“油”、金融活“油”,、科技興“油”,、品牌強(qiáng)“油”等舉措，聚力創(chuàng)新造林模式,、組織模式和帶動(dòng)模式,，實(shí)施“大坑、大肥,、大苗”地膜覆蓋造林方式,，通過(guò)以短養(yǎng)長(zhǎng)、以養(yǎng)代撫等方式,，推廣“行間間種茶葉,、株間間種中草藥、南瓜、花生”等農(nóng)作物模式,，全面提高造林成效,，鼓勵(lì)油茶龍頭企業(yè)、經(jīng)營(yíng)大戶(hù),、專(zhuān)業(yè)合作組織與農(nóng)戶(hù)建立利益共同體,，引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)以土地入股、土地流轉(zhuǎn),、聯(lián)耕聯(lián)種等方式參與油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2022年茶籽產(chǎn)量2.2萬(wàn)噸,，產(chǎn)值6.42億元,，帶動(dòng)人均增收1000元以上，油茶樹(shù)已成為侗鄉(xiāng)群眾產(chǎn)業(yè)振興的“致富樹(shù)”“搖錢(qián)樹(shù)”“希望樹(shù)”,。

記者：龔普康

編輯：楊瑞玲